季の美との取り組み
季の美 京都ドライジン
原料にはお米から造る高質なライススピリッツや柚子、レモン、山椒、生姜や玉露などを使用し、開発に惜しみなく時間をかけてボタニカルの調和や京都の土地を語る味わいを造りだしたジン。
柚子の果汁抽出後の取り組み
季の美 ジンに使用する柚子は果汁のみ。
残る果肉や皮などの使用が難しい状態でした。
我々は処分してしまう原料を(株)星野化学の協力のもと、料理や飲み物に最適なネクターを作り出す事に成功し、製品化。
柚子の伝統を守りたい。
その想いから出来た商品です。